La pizza napoletana STG non è soltanto un piatto, ma un vero e proprio emblema della cultura italiana nel mondo. Grazie alla sua inconfondibile morbidezza, il sapore autentico e le tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione, questa specialità ha conquistato i cuori (e i palati) di milioni di persone.
Esploreremo insieme le caratteristiche che rendono la pizza napoletana STG unica, immergendoci nella sua storia, nei segreti della sua preparazione e nell’importanza del marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita) per la Pizzeria Ristorante Copacabana di Via del Teatro Romano 24, a Trieste, dove la tradizione incontra la passione per l’ospitalità.
Storia di un’Icona Culinaria
La pizza, nella sua forma più semplice, è stata una parte integrante della cucina italiana per secoli, ma è la città di Napoli che viene riconosciuta come la culla della pizza moderna. La nascita della pizza napoletana risale al XVIII secolo, quando questo piatto povero, preparato con ingredienti semplici ma di qualità, iniziò a diffondersi tra le strade della città. Con il passare del tempo, la pizza ha assunto lo status di simbolo gastronomico nazionale, apprezzato in ogni angolo del pianeta. La Pizzeria Ristorante Copacabana porta avanti questa tradizione, offrendo ai suoi clienti una vera pizza napoletana STG nel cuore della città.
Caratteristiche della Pizza Napoletana STG
La pizza napoletana STG si distingue per alcune caratteristiche ben precise che ne attestano l’autenticità e la qualità. Prima tra tutte, l’impasto, che alla Pizzeria Ristorante Copacabana viene lavorato a mano o con un miscelatore a bassa velocità, e poi lasciato riposare per almeno 8-12 ore. La cottura, esclusivamente in forno a legna, dura circa 90 secondi, conferendo alla pizza quel caratteristico bordo gonfio e dorato, noto come “cornicione”, e una base morbida e digeribile. Gli ingredienti, scelti con cura, includono pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico fresco, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, garantendo un’esperienza gustativa autentica e di qualità.
Il Sigillo di Qualità STG
La denominazione STG, Specialità Tradizionale Garantita, è un riconoscimento conferito dall’Unione Europea a prodotti agroalimentari di particolare tradizione e valore. La pizza napoletana ha ottenuto questa certificazione nel 2010, un traguardo che ne sottolinea l’importanza culturale e la necessità di preservare metodi di preparazione che rischiano altrimenti di scomparire. Questo sigillo garantisce non solo la qualità ma anche l’autenticità della pizza napoletana, proteggendola da imitazioni e valorizzando il lavoro dei pizzaioli della Pizzeria Ristorante Copacabana, che seguono le antiche tradizioni.
Un Patrimonio da Preservare
La pizza napoletana STG è più di un semplice piatto: è un patrimonio culturale e gastronomico che l’Italia offre al mondo. La sua preparazione, che segue regole precise e una lunga tradizione, è un esempio di come la cultura culinaria possa essere preservata e valorizzata nel tempo. Assaporare una vera pizza napoletana STG presso la Pizzeria Ristorante Copacabana significa non solo godere di un’esperienza gustativa unica ma anche contribuire a mantenere viva una tradizione secolare.
Per vivere un autentico viaggio nella cucina italiana e gustare una vera pizza napoletana STG, vi invitiamo a contattare la Pizzeria Ristorante Copacabana al numero 040.37.00.84 o via mail all’indirizzo pizzeria@copacabana.it. Venite a scoprire il sapore autentico della tradizione.
